Naleśniki. Uwielbiane przez dzieci. Królują w szkolnych stołówkach. Ot, słodkie biszkoptowe ciasto smażone na oleju.

Najczęściej zajadane ze słodką konfiturą lub –  o zgrozo – z Nutellą.

Wtedy szumnie nazywane obiadem, choć tak naprawdę mogą służyć jedynie jako deser…

Ale ja nie lubię z niczego rezygnować – wolę znaleźć sposób, by nadal jeść to, co lubię, ale w zdrowszej wersji…

No więc gdyby tak je trochę… podkręcić?

Gdyby przygotować je z płatków owsianych i mąki pełnoziarnistej, dodać kakao…

A do środka… przemycić warzywo… ?

Warzywo?! W słodkim naleśniku?!

Taaaak. I tak smakuje, że nikt go nie wyczuje 😊

Oto pyszne (i pożywne) naleśniki czekoladowe z twarożkiem pomarańczowym:

Twarożek
2 bataty
2 kostki tofu naturalnego (jeśli wolisz zwykły twaróg wybierz półtłusty – ok. 400g)
Agawa  – do smaku
Skórka z pomarańczy (nie baw się w ścieranie – obierz cieniutko obierakiem do warzyw)

Bataty obierz, pokrój na mniejsze kawałki, ugotuj na parze (ok. 20 minut)
Kiedy przestygną dodaj do pokruszonego tofu razem ze skórką pomarańczy, polej syropem z agawy, zmiksuj na puszysty krem. Tę puszystość zawdzięczamy właśnie batatom. Jeśli nie miałaś na nie dotąd pomysłu – wypróbuj koniecznie.

Przepis na ciasto:
2/3 szklanki płatków owsianych (zmielonych na mąkę, np. w młynku do kawy).
2 szklanki mąki pełnoziarnistej
3 szklanki mleka (u mnie sojowe)
1 łyżka oleju
Agawa – 2 łyżki
odrobina sody (na czubku noża)
czubata łyżka kakao

Łączymy suche składniki, wyrabiamy blenderem ciasto. Zostawiamy na pół godziny, by zgęstniało. Tak naprawdę ilość kakao i agawy dodajemy wg uznania. Smażymy  na posmarowanej olejem patelni – tu zapewne instrukcji nie trzeba.

 

To już prawie koniec.

Na suchej patelni prażymy garść migdałów.
Naleśniki smarujemy naszym pomarańczowym twarożkiem, składamy, posypujemy prażonymi płatkami migdałów.
Dekorujemy pomarańczami (lub jeśli tak jak ja zdążyłaś je zjeść – dowolnymi owocami)

Pyyyszne. Smacznego 😊

P.S. Twarożku zapewne zostanie. I dobrze, bo świetnie nadaje się do zabrania następnego dnia do pracy jako słodka przekąska na drugie śniadanie…

Dodaj komentarz

avatar
  Subscribe  
Powiadom o